Куриная печень – наиболее ценный для нашего организма субпродукт. Её состав впечатляет: одна порция способна заменить целый витаминно-минеральный комплекс. Однако, споры о пользе и вреде куриной печени для здоровья человека до сих пор не утихают.
Чтобы окончательно решить, нужно и полезно ли вам её есть, предлагаем ознакомиться с фактами.
Куриная печень | Филе грудки без кожи | |
Калорийность | 160 | 110 |
Белки | 18 | 21 |
Жиры | 10 | 3 |
Углеводы | 0 | 0 |
Витамины (% от суточной нормы) | ||
A | 1333% | 1% |
В1, тиамин | 33% | 4,7% |
В2, рибофлавин | 117% | 3,9% |
В4, холин (мг) | 39% | 16% |
В5, пантотеновая кислота (мг) | 125% | 30% |
В6, пиридоксин (мг) | 45% | 41% |
В9, фолаты (мкг) | 60% | 2,3% |
В12, кобаламин (мкг) | 553% | 7% |
С | 28% | - |
Е | 4,7% | 3,7% |
РР | 67% | 39% |
Микроэлементы (% от суточной нормы) | ||
Калий | 12% | 12% |
Кальций | 1,5% | 0,8% |
Магний | 6% | 22% |
Натрий | 6,9% | 4,6% |
Железо | 97% | 7,8% |
Кобальт | 150% | 90% |
Марганец | 16% | 1% |
Медь | 39% | 8% |
Молибден | 83% | 16% |
Селен | 99% | 42% |
Хром | 18% | 50% |
Цинк | 55% | 11% |
Насыщенные жирные кислоты | 6,3% | 2,2% |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 8,4% | 3,5% |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 5,3% | 1,6% |
Омега-6 жирные кислоты | 13% | 3,6% |
Печень – первый помощник при снижении иммунитета, авитаминозе и анемии. Витамины и микроэлементы содержатся в ней в натуральной форме и усваиваются намного проще, чем при приёме искусственных витаминных комплексов. Низкий гликемический индекс отварной печени делает её доступной для людей, страдающих от сахарного диабета.
Высокие концентрации веществ в составе печени могут быть как полезны, так и вредны.
Печень не стоит есть:
Задача печени – перерабатывать токсичные вещества. Если печень нездорова, внутри неё будут накапливаться токсины и желчь. Такую печень точно не стоит есть!
К счастью, отличить здоровую печень от больной довольно просто:
Чтобы не переживать за качество, покупайте куриную печень в интернет-магазине Птицефабрики «Северная». Это гарантирует: