Россия Ленинградская область Синявинское городское поселение Дорога «Подъезд к Синявинским Высотам от автодороги «Кола», здание 1а
Адрес доставки:
Ошибки в приготовлении куриного филе

Филе курицы – самый популярный, вкусный и диетический продукт, который чаще всего появляется на нашем столе. Но, несмотря на популярность и большое количество рецептов, филе не просто приготовить, как это кажется на первый взгляд. Многие допускают ошибки, результатом которых становится сухое и жесткое мясо на столе.

Польза и вкусовые качества курицы

Филе курицы рекомендуется добавлять в ежедневное меню. Мясо богато аминокарбоновыми кислотами, витаминным комплексом А, С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, а также ненасыщенными жирами.

Пищевая ценность филе курицы без кожи (на 100 г):

  • Белки - 23,1 г

  • Жиры - 1,2 г

  • Углеводы - 0 г

Благодаря отсутствию углеводов и обилию белка, филе так любимо людьми, следующими за своим рационом.

Куриное филе – источник постного белка, удовлетворяет потребность организма в мясе. Это кладезь селена, фосфора, ниацина, содержит холин, цинк, железо, медь. Куриная грудка, полезна не только составом, но и диетическими свойствами, способными обновить организм, а также вкусовыми качествами. Куриное мясо благотворно влияет на:

  • Пищеварительную систему – вводят в рацион при лечении болезней желудка. Легко усваивается, не раздражает стенки пищеварительного тракта.

  • Опорно-двигательную систему – филе насыщено металлами и питательными веществами, которые необходимы для скелета человека.

  • Репродуктивное здоровье – витамин В5, содержащийся в мясе, улучшает качество мужских и женских клеток. Фолиевая кислота приносит пользу плоду во время беременности.

  • Зрение – витамин А предотвращает развитие катаракты.

Мясные блюда из курицы помогают укрепить иммунитет, обладают хорошими восстановительными свойствами.

Частые ошибки, которые совершают хозяйки при готовке

Приготовление куриного филе не займет много времени и сил. Важно правильно подойти к процессу.

Ошибки в приготовлении курицы, который чаще всего допускают хозяйки:

  • Слишком много приправ – добавляем морскую соль, оливковое масло, чеснок и немного розмарина. Этого достаточно. Обилие специй полностью перебьет вкус нежного мяса.

  • Отсутствие корочки. Хрустящая корочка – это самое вкусное в курице, а также она позволяет сохранить необходимый сок в готовом блюде и не пересушить мясо. Для идеальной корочки соблюдайте простые правила в приготовлении:

    1. Смазывайте курицу небольшим количеством масла каждые 15 мин;
    2. Запекайте и обжаривайте кусочки филе на большом расстоянии друг от друга, чтобы сок мог спокойно испаряться.
  • Пересушенное мясо. Курица постный продукт с маленьким содержанием жира, для того, чтобы сделать ее более сочной:

    1. Используйте маринады
    2. Не протыкайте курицу для проверки готовности слишком часто – она теряет сок
  • Неверная температура при готовке и разморозке – высокий перепад при размораживании ведет к разрыву волокон, при жарке – к потере сока. Важно размораживать при 0°С и готовить мясо на заранее разогретой сковороде.

  • Неправильная подача – не стоит нарезать и подавать сразу. Мясо должно немного отдохнуть.

  • Низкосортные продукты – выбираем свежее филе от проверенного производителя.

В интернет-магазине Птицефабрики «Северная» представлена свежая продукция высочайшего качества прямо с производства. Совершая заказ напрямую с фабрики, вы получаете следующие преимущества:

  • Низкую стоимость в сравнении с розничными магазинами

  • Свежую продукцию

  • Отсутствие ГМО и консервантов

  • Доставка в день производства

Ознакомьтесь со всем ассортиментом магазина в каталоге на нашем сайте.

В каталог