Чахохбили из курицы

4.5

Время готовки 50 мин 6 мая 2024 73 просмотра

Оцените рецепт:

Спасибо за оценку

Поделиться статьёй:

Ссылка скопирована

Чахохбили из курицы – невероятное блюдо: душистые приправы, яркий аромат кинзы и нежное тушёное мясо. Его вкусно есть с картошкой или рисом. Оно про путешествия по горам, про первые майские на даче, про вечер у костра в походе – именно в таких условиях его готовят чаще всего.

Наш рецепт приготовления чахохбили из курицы простой и подходит для домашней, дачной и полевой кухни. Достаточно иметь под рукой толстостенную посуду: чугунную сковороду или кастрюлю, казан, садж, котелок.

Пищевая ценность на 100 грамм

~ 180 ккал

Энергетическая ценность

~ 14 г

Белки

~ 12 г

Жиры

~ 4 г

Углеводы

Список продуктов:

Курица (голени, бедра) – 1 кг
Помидоры – 800 г
Аджика *приправа) – 1 ч.л.
Репчатый лук – 4 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Кинза – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Чёрный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.

☝ Классический рецепт подразумевает мясо с костями, часто курица рубится на части целиком. Мы упростили процесс, взяв бёдра и/или голени. По желанию можно использовать филе бедра без кости. Главное, не грудку – в неё слишком мало жира для такого блюда. Если вы готовите чахохбили в походе, можно использовать тушёное мясо. Натуральную тушёнку из филе цыплёнка можно купить в нашем интернет-магазине в разделе Мясные деликатесы.

Пошаговый рецепт:

1. Режем и жарим лук. Лука должно быть много! Нарежьте его полукольцами и обжарьте до золотистого цвета. Выкладываем его в миску.

2. Жарим курицу. Выкладываем мясо и обжариваем с двух сторон в течение 10-15 минут. Не теряем время: пока курица жарится, можно сделать следующий шаг.

3. Нарезаем ингредиенты. Помидоры – мелкими кубиками. Зелень – мелкой крошкой. Чеснок – дольками.

4. Собираем соус. Добавляем помидоры к курице. Тушим 10 минут. Кладём туда же обжаренный лук, чеснок, аджику, хмели-сунели. Перчим и солим. Тушим ещё 5-10 минут.

5. Добавляем зелень. В самом конце посыпаем зеленью, перемешиваем, накрываем крышкой и даём постоять ещё 10-15 минут.

Чахохбили можно приготовить на плите, костре или в печи. Это блюдо подходит для сытного обеда и ужина. Оно не становится хуже после повторного нагрева, поэтому можно готовить сразу большую порцию на несколько дней.

Оцените рецепт: