Хочется традиционной русской еды? Этот раздел для вас. Мы собрали простые рецепты со всех уголков страны, чтобы заново познакомить вас с русской кухней. Вы удивитесь, насколько разнообразно наше кулинарное наследие!
Одна из самых многогранных кухонь мира
Со времён Иоанна Грозного иностранцы, приезжающие в Россию, отмечают многообразие нашего стола. А ведь в то время у нас ещё не было картофельного пюре к котлетам и салата «Оливье»!
Россия объединяет десятки национальных кухонь, и каждая из них вносит вклад в русскую кулинарию. Но секрет особого разнообразия не только в этом. Блюда русской кухни объединяют две культуры – европейскую и азиатскую, а также отражает связь с многочисленными соседями.
Начальные формы русской кухни восходят к древним славянским племенам и влиянию на них скандинавской и византийской культуры. Мёд, хлеб, рыба, молоко и мясо были первыми продуктами у северян. Гречка, пироги, творог, сыр – у южан. Татаро-монгольское иго расширило стол пловом и шашлыком, а также принесло навыки консервации продуктов для долгосрочного хранения. Пётр Первый добавил в меню картофель и европейские блюда, в том числе многочисленные десерты. Культурный обмен между народами в период советской власти поспособствовал распространению национальных рецептов.
Секрет уникальности русских блюд
В русской кухне можно найти элементы, которые тесно объединяют её с кулинарией других стран. Например, пельмени напоминают итальянские равиоли, а блины – французские крепы. Однако в ней есть и уникальные блюда и ингредиенты, которые вызывают удивление и восхищение.
Знаменитая русская смекалка проявляется и на кухне – мы догадались пить берёзовый сок, приготавливать желе из мяса и варить варенье из шишек и одуванчиков. Кухня России основана на стремлении пробовать новое!
Если и вы готовы к открытиям, выбирайте подходящий под настроение рецепт из этого раздела.
